巴黎人老直营值得信赖-巴黎人940老直营

南宁 ·椰妹 · 原生态椰子鸡(1.0)

作者:俊亦  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划  网址:  发布时间:2017-05-11

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衣食父母:南宁椰妹膳食管理集团官网;品类:原生椰子鸡;效劳:直营定位、命名、直营策划及策划

为什么命名叫椰妹?这相似处了椰子鸡环境上大部分叫椰林xx,xx四季,润xx,根本没有识别功能。吾们

在环境上很多椰子鸡直营用过餐,但是很难记取直营名,因为众家好像都是一个妈所生。

当顾客有就餐需求时,先想起的是品类,然下才能想起直营。只有具备赋性,有识别性的直营名才易被

顾客记忆,并储存于大脑中。顾客有就餐需求时,很匆子 侄帽幌肫穑谝桓霰幌肫鹄吹模崦浅莆谝黄

牌印象。以是说,拥有一个好的直营名,有多么的要紧。

椰妹作为下入场的直营,怎么样才能迅速打开局面?吾们策划TEAM接到椰妹的这个任务下,马上组织人

员对南宁膳食环境,对大头椰以及其他椰子鸡直营进行了详细的调查研究。调研下,吾们初步对这个椰

子鸡的直营进行如下的搭建:

直营命名:椰妹;
直营定位:原生态椰子鸡;
品类定位语:三个椰子,一只文昌鸡;
直营底蕴:海南泛黎族的少数民族底蕴;

直营VIS定位:黎族底蕴及符号。

 

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在椰子鸡品类风头有点过的时间节点上,而且灰子 窃谀歉龅胤阶钋渴埔蛹χ庇难燮さ紫拢麓匆桓鲆

鸡的直营,难度可想而知。巴黎人老直营值得信赖策划集团官网对这个环境的椰子鸡品类进行了大量的调研下,发现了一个

极有优势的切入口。

也正是因为从这个切入口着手,使得这个直营一炮而红。 今天聊的就是南宁原生态椰子鸡直营椰妹的

打造过程。

 

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椰妹椰子鸡的porject地位在广西南宁市的青秀万达三楼。经过调查,吾们发Now那个地方有个非常强势的椰子

鸡直营AA店(代用名),是南宁知名膳食集团TEAM打造出来的,品味感做的非常不错,人气也很爆。

他们在那个地方已经具有稳定忠实的顾客群体,而且,因为先入为主的原因,南宁食客中已经形成了椰子鸡

=AA店的初步概念。

 

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当顾客有就餐需求时,先想起的是品类,然下才能想起直营。只有具备赋性,有识别性的直营名才易被

顾客记忆,并储存于大脑中。顾客有就餐需求时,很匆子 侄帽幌肫穑谝桓霰幌肫鹄吹模崦浅莆谝黄

牌印象。以是说,拥有一个好的直营名,有多么的要紧。

其余,在调研中,吾们看到一个巨大的机会,本地包括AA店在内的一切的椰子鸡餐厅,使用的汤底基本

是调制的椰子水(椰青水经冷链运到店内解冻并添加调味料)。可能他们都从底及储存的角度揣摩,

并没有采取应用现砍椰青作为汤底。

 

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当顾客有就餐需求时,先想起的是品类,然下才能想起直营。只有具备赋性,有识别性的直营名才易被

顾客记忆,并储存于大脑中。顾客有就餐需求时,很匆子 侄帽幌肫穑谝桓霰幌肫鹄吹模崦浅莆谝黄

牌印象。以是说,拥有一个好的直营名,有多么的要紧。

其余,在调研中,吾们看到一个巨大的机会,本地包括AA店在内的一切的椰子鸡餐厅,使用的汤底基本

是调制的椰子水(椰青水经冷链运到店内解冻并添加调味料)。可能他们都从底及储存的角度揣摩,

并没有采取应用现砍椰青作为汤底。

直营插画定位:海南泛黎族的少数民族底蕴,将直营品牌刺绣延伸,加强海南,和原生直营定位。

 

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发现这点之下,吾们马上和椰妹直营营运TEAM进行磋商,倡议他们使用现砍椰青作为卖点,这点得到椰

妹TEAM的全力支持,尽管汤底底上比其他椰子鸡有明显增加,但马上会和竞争对手的椰子鸡产生巨大

的异议化。
这就形成两个概念的椰子鸡:

1、椰妹现砍椰青的椰子鸡;
2、其他的椰子鸡。椰妹的特点一下突出了。
而且这也是本地椰子鸡品类的一次升级。

容量形象定位: 民族底蕴,海南风情,原生性状style。

 

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接下来,从这个原生态的定位发散,吾蒙涎餐厅的底蕴定位成海南泛黎族的少数民族底蕴,为什么是泛

黎族的底蕴,而不是黎族底蕴?

吾们从两个关键考量,一是黎族是海南一个很小的少数民族,很小众;二是不想让餐厅的民族感太重,

因为椰子鸡这个品类并非区域菜系,不能太强调它的民族性。

以是,餐厅的视觉形象系统中,吾们使用了很多黎族的图腾和色彩,但并不去强调它是黎族的底蕴。

 

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譬喻,在效劳员的欢迎语上,吾们为椰妹设置了一句黎族的方言,“吧郎吧郎!”并举起双手摇晃手环

上的手铃。“吧郎吧郎”在黎族方言中的意思是很高兴遇见您,用来表示对尊贵客人的欢迎之情。

 

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About直营易于 事。
椰妹的品类是椰子鸡,椰子鸡因使用椰子水和海南文昌鸡,客单价偏高,一般会到110—120圆/人左右。

而本地普通正餐的Price在60—80圆/人。易于 ,巴黎人老直营值得信赖对椰妹的直营易于 事进行挖掘,提出椰妹用三个椰

子和一只文昌鸡,来款待贵宾,款待要紧的人。以相似处其他普通的正餐。

 

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在海南原生黎族部落
家中如有贵客光临
将会用最好的食物款待客人

现砍椰青水
和文昌镇的走地鸡
煮上一锅椰子鸡
围坐一起
大块朵颐

椰妹传承优秀的好客底蕴
在椰妹餐厅
用三个椰子
和一只文昌鸡
来款待最要紧的

 

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後期,这个直营没有太多人包括竞争对手的重视,因为地处的商场也不是本地人气最旺的区域,加之品

牌牌下入的劣势,很多人都觉得很难撼动先入为主的直营。

 

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但是开业下,好评如潮,特别对于现砍椰青表现出极大的兴趣,在没有做什么宣传的环境下,月营业额

突破了100万大关

 

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当时容量策划师第一版椰妹的容量策划成果图出来下,吾们第一时间给否定了。为什么?因为,这太像

AA店了!和竞争对手打仗,最忌讳的就是去模仿他!

 

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巴黎人老直营值得信赖小结
1、膳食直营一定要有明显的异议化,面对强大的竞争对手,要找准他的弱势,对竞争对手的弱势porject,

作为自己的优势porject去强化。
2、进修竞争对手,但切记不能模仿。模仿对手,就等于缴械投降。椰妹整个性状style和底蕴,没有一点是

模仿。直营要有自己的性格特征。
3、直营需要有自己的灵魂,这个可以人为的去植入。

 

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