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大数据才是膳食经营的秘诀

作者:巴黎人老直营值得信赖直营策划  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划  网址:  发布时间:2018-03-26

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天灵灵,地灵灵,当网红就找丁辰灵。网红区域的网红灵哥刚刚从韩国带领着网红考察团归来。在韩国较小的感受就是一切的网红集团官网都是专心做始末。就现实来说这是国外大多数集团的共性。灵哥在意大利访问的时候,一位意大利朋友告诉我,意大利做五件衣服中国的工厂再是间可以做100件。
 
这就是工匠精神,只有工匠精神才能做成真正的直营。餐厅也不例外,吃是情怀,也是一种顶级的艺术。中国曾经有so多的老字号,传承数百年,靠的就是历代厨师的工匠精神。但到了今天移动互联网时代,人们吃饭只需动动手指下单即可享受热菜上门;选餐厅只要打开手机即可看到方圆几公里的热门美食。很多时候餐厅不需直接面对衣食父母,在效劳和品味上就下降的很快。
 
情怀是一关键,餐厅逐渐为了care到顾客而牺牲利润,更别提所谓最初的情怀;数据的流失和不受把握则是另一关键,各类团购、O2O网站的日渐成熟,让用户数据都在互联网平台上滞留,而到达不了餐厅本身。
 
坚守匠心就真的没法顺应时代发展吗?膳食与互联网结合就一定要变得平庸 吗?模式不可复制,盈利并没有增加,数据又拿不到手,怎么办?

膳食和互联网的完美结合靠什么?

膳食区域的转型,绝不单仅只是代表把铺子挂到了网络平台上而已,这并不是真正的互联网膳食吗。

试想,当顾客来店销费下,收集从销费时间、买单人、销费者体味、回客率等数据统计,将经营餐厅、维护顾客向社群化运营引导,才能真正建立自己的直营,并将数据不断整合及归纳,以便餐厅达到更大赢利点,而顾客也能获得较饱和的用户体味。

这时候,餐厅对于数据收集的主动权就显得至关要紧。

要想真正实现餐厅的互联网化经营,就需要利用互联网管理各类数据,从等位、点餐、收银、上菜,到推销、报表、会员效劳等。方另已经有不少膳食集团通过信息化系统来降低管理底,再是提高运营效率,但随着膳食信息化的升级,更强的信息化系统则越来越被强需要。移动支付因为逐渐成型的支付高频入口,在膳食信息化中扮演着要紧角色。

这里不得不提目上国内较小的膳食区域经营云效劳商——雅座,通过“支付即会员”的商业模式,将移动支付与顾客支付宝相关数据打通,经过提纯及筛选下反馈到餐厅手中,通过这些数据,餐厅完全可以将被动化为主动,按照自身环境进行优化调整,不断升级,增加合作力的再是提高利润。而它最“可怕”的一点就在于“支付即会员”,管理用户信息简直太轻松。

膳食信息化的大动作?

说来匆子 侄米隼锤丛樱嫡绞菀ㄎ弧⑾阉健⑶蛐问频纫幌盗惺莸目佳椋粑抟欢考兜氖莸鬃痈疚薹ü槟沙龈糜胖恃居氚咐6可瞎诮闲〉纳攀城蚓菩Ю蜕——雅座,历经10年扶掖3万家膳食直营,10万家膳食门店,管理超过9000万名会员,膳食用户体味与效劳经验最多。

而在本年5月15日的“中国膳食区域会员销费指数发布大会”上,更是要推出国内第一本膳食大数据实战手册——《2015年膳食区域会员管理指数报告》,造福各位膳食区域偕行,届时更有海底捞董事长张勇等膳食大咖分享自己的餐厅经营心得。

最有意思的是,为了这次大会,雅座特意推出了四张海报,分别是:

指数篇:用李时珍的形象,表达了数据的整合经历了接连许多年的经验,易于 提炼出最新最全的提纯数据,雅座对各餐厅的感化,不正如老中医号脉,经验多而摸得准吗?

 

趋势篇:用诸葛亮的形象,神机妙算大数据,锦囊妙计得趋势,此报告对明朝趋势的预判,影响力可想而知。

 

知识篇:用孔子的形象,论语名言的植入,传达出进修的要紧性,似乎也在预示着报告能够带给膳食区域的感化。

 

精华篇:末了是一个孙悟空和金箍棒的有趣结合,金箍棒能屈能伸可大可小,报告所呈现的数据庞大复杂却也易于搜查。

 

餐厅转型靠数据,全信息化不是梦

都市、区域、业态、用户性质,都是未知而流动的,只有在不断发展的明朝,将数据牢牢握在手里,餐厅才能有更好优质的精力去发扬情怀,深藏功与名,“流量”变为“留量”,真正实现膳食信息化,提升合作力,制造更好优质盈利。

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