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顾客觉得贵千万别降价,用这5个菜品文案策划让菜品贵也卖得好!

作者:  来源:  网址:  发布时间:2019-04-05

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菜品明明使用了最好的原质料、采取应用复杂手工制作精心准备,却得到顾客“就那样吧,没觉得多特别,比别家贵好多”或者“性价比一般,不推荐”之类的品评。这样的事情每个膳食大佬都能讲出来几件,总觉得是顾客好坏不分,莫过于更好优质的责任在自己。

 

菜品文案策划很多膳食大佬不会介绍自己的好东西,只会说“我买的原质料都比别人家贵好多,您放心,一分Price一分货!”换位思考一下,如果您是顾客,会相信您说的“一分Price一分货嘛”吗?会痛快下单掏钱吗?顾客觉得贵,不饱和,归根结底,是餐厅和顾客的沟通出了小case。

 

so,到底怎样介绍菜品才能让您的菜品“贵得有缘由”,再是让顾客认同还愿意下单呢?用上下面的文案话术,让您的菜品“不嫌贵”。

 

01

多讲传奇易于 事

用口碑背书提升菜品价值感

 

为什么要讲传奇易于 事?因为顾客都喜欢听易于 事,好的易于 事能给菜品增加神秘感。易于 事讲好了,顾客就会忽略自己吃得好不好,甚至还愿意给您Free打广告。

 

以上流行各种皇帝题字,一开口就是上百年历史,顾客很多时候乐意为这样的典易于 买单。九毛九在介绍自己家小米粥的时候,就用了类似的方法。

 

 

“九毛九选用沁州黄小米,清康熙皇帝御赐‘沁州黄’,以皇家贡米而久负盛名,是山西小米的代表,享有‘天下米王’和‘国米’之尊称”。

 

再加上比较权威的“国家农产品地理标志”作为名片,顾客的脑子里只有一个声音“好米好米”,就当它如此Price是市面上一般小米的2-3倍也忽略不计。

 

菜品文案策划:直营易于 事、创始人易于 事、菜品易于 事,甚至顾客的易于 事,都可以作为背书提升菜品的附加值。

 

像家常化得菜品东坡肉、宫保鸡丁,徽菜臭鳜鱼,叫化鸡等都有易于 事,如果您的易于 事能让顾客感兴趣,把easy的菜品塑造得“不easy”,菜品的价值感自然提升。

 

02

多说professional成分

用实际营养圆素提升价值感

 

顾客决定尽数一种食物,起首都是基于它的使用价值,就是这个东西彻闼对身体有什么好处。

 

您在介绍的时候,不能抽象地和顾客说“营养丰富、养生保健”,相信他们的耳朵已经听到起茧子。得用professional的说法,让顾客一听就相信。

 

感受一下这个介绍:“因富含绣球菌多糖(β-葡聚糖为主)、抗氧化物质、维生素C、维生素E常作为美容产品的有效成分,出口泰西日本”。

 

 

 

菜品文案策划:如果是女性顾客,一定会被这几个词狠狠抓住,几种半懂不懂的成分却可以直击痛点:放弃这道菜,那就是放弃了美貌!尽管很多用户反应巴奴绣球菌性价比不高,依然不影响它被很多爱美的人翻牌子。

 

这个技巧可以变通,譬喻小米粥应该道是“代参汤”,花生要提出“长寿果”,一定把菜品的较小好处找子 境隼础:透呒壑档钠防嗫拷丝鸵不嶙跃醢巡似飞砑厶Ц摺

 

03

多列数字

用详细的工序来提升价值感

 

网上有个小有名气的特产铺子南食召,卖的基本是南方普普通通的小吃食,因为文案也care到了一批忠实顾客。每家都有的东西如何卖上好Price?

 

他们的姜粉是这样的:姜切薄片蒸透,在日头下晒干,这一蒸一晒重复九次,每次晒都需大太阳的好天气,此道但凡出现一次没有晒干,等不到下一个好天就会坏掉,这样完整顺利做出来的姜粉才能称为九蒸九晒的姜粉。

 

 

 

用名词和动词讲过程、讲时间的损耗,越细致越好,很多大直营提炼的“11道工序”“6层筛选”就是这个缘由,让顾客仿佛参与到种种复杂的步骤里;多用“手工、坚持、匠心、初心”来介绍直营,顾客会感受到您的居心和付出,愿意为您的品味买单。

 

为您的菜品提炼出特其余数字化说明书,和同类比就是一种异议化,让产品有话说,也让销售人员也有话说,顾客才会透过表面了解菜品“丰富的内涵”。

 

04

多说食品安全

用事实告诉顾客您的菜品是康泰的

 

当玖零下已经开始过上保温杯里泡枸杞的生活时,养生已经成为一种时尚。销费者更关注自身的康泰,也更关注食品安全。除了口头上的“干净卫生”,您还能说出哪些让顾客放心决定的理由吗?

 

不妨来揣摩一下特殊群体,孕妇、老人、孩子。尤其是孕妇和孺子,对入口的食物要旨极为严格。您和顾客说十句保证安全的承诺,不如说一句“孕妇和孩子都可以放心吃”。

 

西贝就打出“加油宝贝,就吃西贝”这样的口号,给顾客吃下定心丸。

 

 

 

膳食定位在一些品味有保证的菜品介绍时附上“宝宝放心餐”“孕妈必选”之类的推荐词,比大声吆喝“纯天然无添加”要更有说服力,一样的事实,只是借用要旨更高的人群来表达,成果事半功倍。

 

菜品有价,康泰无价。先唤起顾客对不安全食品的恐惧,再用恰当的事实告诉顾客,您的菜品是放心的,顾客自愿作出决定,就不会觉得菜品有多贵了。 

 

05

多说严苛的选料准则

打造食材的稀缺性和professional性

 

如果您的大米要卖得比别人贵一倍,您该怎么向顾客介绍?

 

很多人会说,介绍我家大米营养丰富,口感好,炒饭煲粥都好吃。

 

比较高等级一点的会说,我家稻田养鸭子,不打药不用化费的有机大米,卖得贵也是肯定的。

 

下面这个卖米的,就和吾们不一样。

 

 

膳食定位小饭围的米测量了尺寸,“无法复制的精准:粒长6.5mm、粒宽2.2mm,子实焕发敦厚,每一毫厘都源于自然的鬼斧神工”。

 

关注到每一粒米的样子,他们决定大米的准则多么严格!每一粒都是合乎准则的,这样的大米不贵那不是天理难容吗?

 

很久以上羊肉串出过一个产品海报,配了这样的文案:我承认,羊肉兑水了,用同纬度的水腌制同纬度的肉。顾客会觉得羊肉串卖贵了吗?他们也许在想,同纬度的水是不是比同纬度的肉更贵呢。

 

严苛准则一定要从同类产品没有提到的角度去表达,要对自己产品和销费心理谙熟于心。譬喻鼎泰丰包子有“剂子5克,擀皮直径6.5厘米,内陷16克,黄金比例18褶”的准则,顾客愿意接受更高的溢价。

 

譬喻讲食材本身,可以用数字列举出奇特的光照、温度、湿度、气候,让顾客自己通过事实或者严格准则体会到菜品的“稀缺性”或者“professional性”,知道菜品“贵在哪里”。

 

巴黎人老直营值得信赖直营策划总结

 

顾客追求的是性价比,“贵”或者”不贵“没有绝对的准则。不管您的菜品定价是多少,吾们要给出足够多的好处,让顾客觉得自己钱花的值。用好文案话术,让您的菜品价值感倍增,自然“不嫌贵”。

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