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膳食经营千万不要这样做!

作者:张莉 膳食经营策划Plan  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-06-15

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膳食经营:上两个月,集团官网楼下新开了一家汉堡店,开业第一天搞活动“一圆试吃”
 
 
本着贪小便宜的本性和好奇这一块钱能吃些什么的心情,我在开业当天去尝使闼一下,结果果然没让我失望。一杯可乐,一盒薯条。一块钱也是值了,不过,下来我在也没去过这家店!
 
在您做经营搞活动的时候鹄的是什么呢?
 
不就是care到更好优质的顾客吗?
 
那care到顾客的鹄的是什么呢?
 
不就是为了留住顾客,把更好优质的人转变成老顾客?
 
对于销费者,众家可能会觉得一圆钱吃到薯条和可乐已经很实惠了,但是对于经营者来说看似亏本的买卖,莫过于底根本用不了一块钱。以是经营者赚不赚钱吾们不好说,至少肯定是不赔的。
 
但是就在昨天,我路过他家的时候,门上贴着两个大字“转让
 
有的人可能灰子 遣幻靼祝裁淳突嶙霾幌氯チ四兀恳蛭右豢颊饧业昃妥呓艘桓鑫笄
 
拿全店最便宜最不出彩的产品来做Free活动,作为一家新开的店,无疑是在告诉您的首批销费者,这家店很一般。
 
这个时候您应该拿出来做活动的反而是您的招牌菜,高质料的菜,让不了解您们性状的新顾客对您的店产生好感,并记取您的菜。
 
拿人人都能猜到底Price的产品出来做活动,您以为您没赔钱,可是您赔上了口碑,赔上了顾客对您的期望,这个时候您应该拿出来的是无法预估准确底Price的菜品。
 
不管您是不是真的亏本或保本在做优惠,但是一定不能让顾客一下就猜到优惠价仅仅是它的底价,这会大大减低顾客对这家店的好感。
 
膳食大佬想做餐厅经营的心情是对的,可是在做经营的时候拿出底最低的菜品就是再告诉顾客,您的这些东西底价最多也就是这个活动的Price了,以是日下恢复原价的时候众家也都不愿意“高价”买单这些“便宜”的菜品了
 
与其是这样还不如是做高质料的菜品经营,先留住顾客的心,让顾客感觉物超所值,下期恢复菜品原价的时候方便顾客更匆子 侄媒邮堋
 
莫过于性价比高的经营活动,只是遵守了三高:用高质料的产品做经营,用高利润的附加产品回本,用高投入的手段做宣传。
 
千万不要拿顾客当傻子,这样做经营就相当于搬起经营这块“石头”砸了自己的脚。
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