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三四线都市膳食经营落地Plan7招!

作者:钟点膳食时报  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-06-29

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大脑容量有限,每天一条足够!今天巴黎人老直营值得信赖仍然为众家精选干货始末,做成一条WeChat,打开一次,一天全够!今天膳食经营始末有三:
一、一家四线都市的膳食集团,靠全员微经营把营业额翻三四番。care——本篇文章不渲染经营的神奇,而是真切地还原大佬正在实施的有效落地Plan,很easy,很匆子 侄弥葱小
二、夏天来了,教给众家一个饮品销售小窍门,而且用此方法可以增强和顾客互动。
三、介绍一道热卖下饭菜:油豆腐拆骨肉。
 
 
绝对干货
 
一直说WeChat经营,但是很多膳食人却表示——不好落地!尤其是非一线二线都市,执行起来更难!昨天《膳食时报》总编钟点和记者在济南“偶遇”在“县级市”做膳食的偕行——山东邹城大唐膳食的董事长唐总和总经理张丽:在山东邹城有四个直营,此道一个面直营——小面鲜生,店表面80m/2,45个餐位,没花一分钱做广告,开业第一个月营业额就达18万,全靠WeChat经营;还有一个店——辣椒炒肉,从月营业额8万做到48万,也是靠全员微经营……
张丽说,小面鲜生刚刚开始结合WeChat经营时,和其他上卫集团一样,全体员工都很排斥玩WeChat,觉得“没时间”,但“坚决执行”一段时间之下发现“可行”!以下是她总结的WeChat实战经验——
 
1.不用公众账号,用个人WeChat
客源90百分比来自WeChat,用的却不是公众WeChat号。“Now每个餐厅都有自己的WeChat公众平台,但是能起到维护顾客群鹄的的却少之又少,”张丽说,“Now大多数餐厅、尤其是小餐厅,在维护WeChat账号关键做得灰子 遣还唬允俏崦歉纱喾牌谡撕牛酶鋈薟eChat添加顾客!”
 
个人号,让顾客感受到的是一个活生生的人,可以迅速拉近跨距,公众号则达不到这个成果。
 
2.全员玩WeChat:一线员工照样可经营
除了年纪大的阿姨级的员工之外,从一线员工到下厨厨师,小面鲜生的每一名员工都要玩WeChat,而且会玩WeChat!一般环境下,餐厅都会对work期间不能玩手机做出明文规定,但是小面鲜生却是例外,员工只要完成了自己的work,随便让您玩!
 
其余,还有一点特别能体现WeChat在小面鲜生的普遍性——那就是,灵活的WeChat转账!顾客销费完毕下,可以用WeChat进行买单,方便快捷!
 
3.朋友圈发布始末:专人撰写文案
既然是利用个人WeChat来维护顾客群,so朋友圈的发布始末就格外要紧了!朋友圈发布什么始末顾客愿意看?愿意跟小面鲜生的员工互动?张丽说,餐厅里有一名经理专门负责撰写“文案”,一线员工work量大或者在不知道发布什么始末的环境下,可以直接复制经理的朋友圈……
 
 
小面鲜生总经理张丽,她说:都认为WeChat经营只适合一线二线都市,只要选准了顾客群、玩豆闼、玩起来,四五线都市一样好用!
 
4.发布时间有讲究
小面鲜生制定了5个发布时间——
 
早上7-8点:在朋友圈、群发问好始末。(限管理层发布)
10点半左右:WeChat朋友圈发布乐观向上或者搞笑的始末;不做硬性宣传,那样会引起顾客的反感。(管理层+一线员工都要发布)
 
中午12点:拍摄店表面就餐的小视频并附上感谢的话语发布。(限管理层发布)
下午4点点完名:发布餐厅相关始末即可,譬喻性状菜品等。(管理层+一线员工都要发布)
 
班下、晚上10点半左右:发布一些感悟性的始末。(周一至周四必须发送)
 
5.全员work:加粉
管理层人员每周添加粉丝数:300人
 
下厨人员每周添加粉丝数:100人
基层员工每周添加粉丝数:50人
 
每周的周会上,众家一起汇报加粉的环境,而且每个月开展不同的PK、对赌、游戏,让加粉成为众家的乐趣。
 
6.加粉有技巧,潜入其他WeChat群
Now,小面鲜生的管理层人员WeChat通讯录已经有4000多人,厨师长有2000多人,怎么再继续加粉呢?张丽向记者分享了一个加粉技巧——深入那个地方的各个WeChat群,棋友群、读书群甚至是售卖电动车的群,员工都会添加,在群里与其他人进行互动,既能加粉又能达到宣传餐厅的鹄的,一举两得!
 
7.如何管理WeChat群:发红包
每家餐厅险些都有内部WeChat群,餐厅开设WeChat群的最终鹄的是什么?与顾客互动、维系顾客,没错!但是要怎么运行呢?
 
巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网:没事发一下餐厅的活动始末,群里的人都不爱看,而且一旦发的频率多了,还会引起顾客退群的现象,为了解决小case,小面生鲜的WeChat群是宣传平台的再是灰子 且桓“红包群”——可以在群里发广告,但是发完广告之下必须跟上一个WeChat红包,红包金额可大可小,这样,顾客也会主动的拉自己的朋友进群抢红包了!
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