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商家屡试不爽的膳食经营手段!

作者:窝窝遇上馍  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-07-06

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膳食经营:加一圆换购,第二杯半价,买一赠一,……
这些招数使得那些肯德基、麦当劳等那些不怎么走量的单品或者饮品,却因为这样一个促销活动,马上就火爆起来。易于 这般,这些招数不单仅洋快餐在使用,很多中餐直营也是经常使用。应该道它们已经940com被用得烂大街了,但商家灰子 怯玫穆攀圆凰o,这些经营手段背下的赚钱秘诀是什么?
 
一、抓住销费者"捡便宜“的心理
 
这样的经营活动易于 受欢迎,最根本的原因就是成功地利用了销费者想“捡便宜”的心理。
业界流传着这样一句话:衣食父母要的不是便宜,而是要感到占了便宜。顾客有了占便宜的感觉,就匆子 侄媒邮苣牟贰6丝驼急阋说男睦肀愀松碳铱沙酥
对于销费者来说,半价就能买到一杯原价的产品,而且本身产品Price不贵,这样“占便宜”的事,完全受用,还乐意买单。
 
 
 
二、“花了钱的才知道珍惜,Free的永远都不在意”
 
有些店有“进店吃饭送饮料1瓶、进店销费送小菜2份、满100减20“等等一系列活动。同样是让顾客“占便宜”,但成果却没有“加一圆换购”或“第二杯半价”的成果好。这就是“送和买”的相似处。这是为什么呢?
 
因为直接赠送存在两个弊端
 
1、模糊产品的价值,因为Price是产品体现价值的唯一途径。Free会让人认为您的产品本身就不好。其余没有Price的产品也会沦为主产品的附属品,末了导致的结果就是送了没人觉得好,一旦不送了,就会有人觉得商家耍心眼,因为您的赠品已经沦为了主产品的附属品。
 
2、送,是一种被动式的接受,总有些顾客是不喜欢的,被送了一堆赠品,吃又吃不下,不吃又觉得糜费,so如此这般,赠品的意义就完全体现不出来。
而采取应用“买”的思路是让顾客主动去决定,虽然产品Price不高但也是需要花钱的,让顾客心里清楚知道这个产品的价值所在。便宜只是商家比较良心,而且这也是购买了主产品才能享受的特权,so,顾客就会有种错觉,机会难得就一定要珍惜。
 
从人性角度来看,对于顾客来说,花了钱的东西才知道珍惜,Free的永远都不在意。
 
so又有人会问"加一圆换购”这种套路对顾客来说是挺好的,但是,对于商家来说,不会亏本吗?背下的逻辑是什么?
 
莫过于这是商家巧妙利居心理学中的“峰终定律”。“峰终定律”是心理学家DanielKahneman,经过深入研究,发现对体味的记忆由两个圆素决定:高峰(无论是正向的灰子 歉合虻)时与结束时的感觉。这条定律基于潜意识总结体味的特点:对一项事物的体味之下,所能记取的就只是在峰与终时的体味,而在过程中好与不好体味的比重、好与不好体味的时间长短,对记忆差不多没有影响。
 
 
譬喻,猩贤克的“峰”,是友善的店员和浓厚coffee味儿,“终”是店员对顾客的重视和微笑。尽管整个效劳过程中有排长队、Price贵、长时间等待制作、不易找到座位等很多差的体味,但是衣食父母下次还会再去。
 
再举个例子,一些儿科医院会在诊疗结束下,送给小孩子礼物,给他最爱吃的零食。这样即便过程很痛苦,末了有一个甜甜的结果。so他对这个疾病的痛苦印象就不会so深刻,他心里也是高兴的。
 
而“加1圆换购”莫过于也是有异曲同工之妙的。加一圆换购这个活动是发生在顾客主要销费行为结束之下的。而做好这个“终”,就为了给销费者更好的销费体味。
 
三、"第二杯半价"背下的经济学原理
 
吾们再来看看“第二杯半价”,第二杯都半价了,商家还怎么赚钱呢?莫过于,只要计算好利润,商家灰子 怯欣赏嫉模一鼓懿欢洗碳は颜吒冻鍪S嗉壑怠U饩褪蔷醚辖驳“Price歧视”原理。
 
通俗地讲,一般环境下,销费者只要买一杯就可夜闼,不愿意再花原价再买第二杯,如果吾们想要让他再买,就要激发他的兴趣,让他觉得划算。
商家已经从第一杯中赚到了钱,第二杯虽然半价,但灰子 悄茏角皇亲亩嘤肷侔樟恕R子 卖半价,是想能再赚一点就多赚一点。
如果只卖高价或只卖低价,都会失去一部分销费者,为了使利润较小化,就需要制定不同定价。而第二杯半价,既让对Price敏感者真心感到实惠而购买,也让Price不敏感者有种捡便宜的心理。而且,一般第二份半价的都是店内的一两样单品,并不是全部产品,这样做既可以快速去库存,还可以在付出较少产品、人员底时,实现利润较小化。
 
 
除这以外,还可以带动店内其他产品的销售,譬喻在麦当劳,大部分人点完半价饮料下,或多或少的会再要点薯条、鸡肉什么的,而这些额外销费带来的利润,不单提高营业额,还可以抵消第二杯半价的底。
 
以是“第二杯半价”对于商家来说,好处多多。比起直接打折或优惠,销费者们更吃这一套。
 
不管什么样的经营手段,都是基于销费者的销费心理出发的,只要销费者对“第二杯半价”的经营策略有反馈,就恰恰证明了他们很吃这一套,而只要销费者愿意买单了,经营就当它如此是成功了。
 
巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网分享:如该就是“加一圆换购”、“第二杯半价”这些屡试不爽的膳食促销手段,您get到了吗?
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