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膳食经营有妙招 “三化两感”请记好

作者:饭团 美团膳食  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-07-21

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膳食经营:“七夕”佳节将至,各大膳食商家们早已经摩拳擦掌、跃跃欲试——有直营的做经营,有产品的做味儿,环境好的忙拍照……要知晓在销费升级的大背下下,抓住用户销费需求发生的改动(即:产品化、直营化、休闲化、体味感、炫耀感)才能抓住用户的心。
 
饭团小编回顾知名餐企做过的节日经营,大多也是围绕这“三化两感”展开。下面就来看看,各大膳食集团在“七夕经营”中用到的一些好玩有趣的经营技巧吧!
 
 
01
节日特供篇
随着销费升级的到来,膳食区域早已过了“味儿为王”的时代了。易于 在经营的方式不再拘泥,有时候可能给固定产品换个搭配,成果就大大不同哦。
 
在情人节上下三天,您只要去到全国任意一家猩贤克门店,对店员说一句“来一杯情人节”,就可以获得一杯情人节特饮。限时供应+节日暗号+三行情书,契合节日气氛的猩贤克coffee,浓烈或清浅,您更爱哪一杯?
 
 
 
呷哺呷哺曾在七夕期间推出过轻松熊系列。印有轻松熊品牌刺绣的定制盘子,在门店端和用户互动的大型玩偶,再是微博发起有奖晒照活动,用户主动在朋友圈自发扩散,造出了不小的势头。据呷哺官方反馈数据,轻松熊上市当天卖了2万多只,在此期间客单比平时明显提升。
 
 
02
文案制胜篇
所谓直营宣传,模式可轻可重,轻至改一句文案,换一个产品包装,重可能噬宵下几百块广告牌,筹备几个月拍一个视频……最为关键的是,一定要戳中顾客的心,泪点or笑点。
 
西少爷肉夹馍出的七夕海报,以“干脆点”为性状,而这点“干脆”又可以和肉夹馍的口感进行关联。不打顺和牌的西少爷在七夕这个节日中剑走偏锋,不知道广大销费者吃不吃这一口。
 
 
台湾饭团则是在每一个饭团上印上文案,譬喻“同是天涯加班狗,吃个饭团熬一宿”,“此时此刻我想您了”,商家是不是可以针对七夕,结合有趣的文案让销费者对直营留下深刻印象呢?
 
 
03
产品关联篇
七夕,想说的情话很多但是又不知道如何表达。这时候就可以借助麦当劳的七夕文案来表达感情了,平实又紧贴麦当劳产品,用食物替小恋人爱侣们说出那些心里的话,让七夕的甜蜜气息加倍浓厚。
 
 
还有为顾客的告白“操碎了心”的西贝莜面村,曾在七夕发起“顾客将告白图片上传到西贝莜面村WeChat公众号,西贝帮顾客做成海报”的活动。告白海报会在在店里多台电视上同步直播,还有专人张罗整个表白过程,并送上西贝准备的心形玫瑰花。有了这次经历,明朝顾客回想起七夕时,也会记起在西贝用餐时带来的甜蜜吧。
 
 
04
实战技巧
看完了这么多案例,如何设置一个适合自己的活动?
 
一、要钱灰子 且
易于 可言节日做活动无外乎以下两个鹄的:利用七夕节日气氛浓厚、恋人爱侣销费聚集的特点,促进餐厅当天销售额的大突破。此类适合做互动、促销活动;促进其在本餐厅的连续销费性,care到更好优质人的关注和美誉度。此类适合单独推出情人节产品或走直营宣传的套路。
 
二、秀恩爱灰子 枪匕ド砉
做活动除了要充溢挖掘和利用节日的底蕴内涵,还要与自身经营愿景和集团底蕴结合起来。是要走感人路线,逗比路线,灰子 怯妹琅Ц鏲are到眼球?
 
譬喻七夕节,可以是秀幸福虐狗式的,也可以是关爱单身狗,这个要按照自己餐厅的定位来,如果餐厅本身就是走轻佻主义性状style的,此时不虐狗更待何时?如果餐厅是一家小面馆,平时来的客人单人偏多,那就没有需要“雪上加霜”赶走顾客啦。
 
三、哪些渠道可以秀出自己
好的经营也需要好的推广渠道,结合活动新意以及餐厅自身环境来挑选渠道往往事半功倍。最easy实惠的经营方式,是通过可以登陆开店宝,修改自家的门店头图,加上七夕活动的相关圆素,可以让自己与其他门店相似处开来,抢占用户眼球。
 
 
 
美团点评的商家,还可以通过商家下台查看七夕活动信息,决定适合自己铺子参加的七夕活动类型。也可以按照活动始末,设置相应的节日套餐或者团购优惠政策哦。
 
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