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膳食经营:如何撩动年轻人的心?

作者:云水肴膳食管理主题  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-09-05

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膳食经营、膳食策划:民以食为天,就当下城区大街小巷的高、中、低档餐厅随处可见。但由于环境化竞争逐渐加剧,酒香不怕巷子深的时代已经昔时了。以玖零下、00下为代表的年轻一族,已成长为时尚膳食销费中坚力量。他们潮流上卫、热衷新事物、追求与众不同。为了提升餐厅营业额,餐厅用尽经营招数,只为博得年轻销费者的关注。细心的话,吾们可以发现他们大致分为以下几类:
 
 
1
玩转“H5”线
 
线上H5经营活动,至今是最适合WeChat朋友圈传播的载体之一,针对膳食商户的线上宣传(活动鹄的诸如新店开业、推广新品、提升到店客流),通过站内广告精准曝光,借助新奇有趣的*********、九宫格、点击抽奖,甚至 打造独有的定制活动,去增加游戏的参与度与转发。
 
游戏结束下发放优惠Free尝鲜券、半价优惠券、特定到店权益去care到顾客到店,助力商家提升门店生意。
 
 
2
玩转“抖音”风
 
最近无论尽数区域都掀起了一股“抖音”热潮。从海底捞的隐藏菜单,到风靡一时的答案奶茶,仅仅通过几个小视频,餐厅就可以获取了大量的人流。主要有两点:一关键关注抖音的年轻人和喜欢吃喝玩儿的年轻人大量的重合,另一关键抖音处在用户高速增长的时期,占先机这一点很要紧!
 
易于 这般,“抖音”风不单单是模仿,完全可以用餐厅自身特点进行改造和升级。 诸如:利用店员打造热点:最帅煎饼小哥,拉面小哥,豆腐西施都是这样来的。增加餐厅厨艺表演:现拉现煮,让顾客吃的放心。给顾客供给食品制作:手工DIY可以激起顾客的制造力和好奇心。
 
 
3
玩转“潮牌”店
 
之上一直是以服饰主打的潮牌店居多,就当下膳食潮牌也玩得风生水起。店如其名,潮牌店一贯在商场、街边中忽然爆火。只因为它们被列为时尚宠儿的标签。铺子存在时间最长一般不超过一月、最短的甚至只有几个钟点就关门大吉,不见踪影……
诸如与喜茶相豆恽的饮品潮牌“丧茶”,用“昙花一现”去唤起潮男潮女心中强烈的好奇感,让他们在买到产品之下各种拍照打卡发布朋友圈。这也不失为激起年轻人好奇心的一种方式。
 
易于 这般,除了产品要“潮”之外,铺子也必须是“潮”牌。据调研显示,有接近50百分比的玖零下会被一个餐厅有性状的装潢care到入店销费。以是想要care到年轻人,餐厅在房间内部的环境策划和装潢上也要花点心思!
 
 
4
玩转“网红”体
 
目上,对于年轻销费者来讲,生活节奏越来越快。手机已经离不开身边,网络险些成为了比家人还要“亲”的东西。以是,膳食必须从网络下手!而WeChat、微博平台是最好的传播方式。
 
餐厅可以通过以下两种方式进行经营。第一种邀请火爆的网红参加餐厅活动。活动时,可以用直播和录播的方式,利用互联网对餐厅加以宣传。第二种是主动找熟知的乐观向上名人,既可以扩大餐厅在祖国上的正面影响,提高餐厅的声誉,又可以为自己的经营性状、各种销售活动进行宣传。
 
 
5
玩转“跨界”路
 
跨界经营可以给年轻销费者带来更好优质惊喜和新鲜感,再是也是对有效资源的一种整合。随着经营渠道越来越多,众家的 关注力也在分散,原有的经营资源就显得不够用了。而当两个直营进行跨界合作,就可以利用彼此的资源,连接更好优质的用户。
 
诸如:深受年轻一族喜爱茶饮直营的喜茶在跨界经营中异常活跃,曾与杜蕾斯、W高等级餐厅饭馆、美宝莲等直营的跨界合作,不断刷新直营吟味。上不久的德克士宣布正式牵手《绝地求生:刺激战场》,开展直营与游戏IP的跨界合作,推出“吃鸡兄弟连”模式。
 
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