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开学季,膳食经营这样玩!

作者:湖北厨师THE CLub  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-09-07

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膳食经营、膳食策划:Now正是开学季。学生们陆陆续续返回学校,或者踏入新的校门,这个时期都会有大量的聚餐活动,这是餐厅的一个旺季。
 
学会抓住时机做经营活动,成果事半功倍!
 
它并是为了蹭热点蹭流量,而是为了达到以下几个鹄的:
 
①care到客流
②增加营业额
③提升客单价
④增加节日气氛
⑤提升直营形象
⑥增强顾客体味感
 
so,对开学季不同的销费人群和使用场景,有以下这些经营倡议:
一、祖国餐厅 
针对学生开学上与同学、老师、家人有聚餐活动,商家可制定优惠活动care到销费。
 
小哗整理的经营活动形式:
 
① 凭通知书有优惠
大学生等开学凭录取通知书,可购买专属套餐(或享受专属优惠);
② 制作专门谢师宴套餐
可以按照实际的环境将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468圆/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状圆及第宴”668圆/桌三个层次,菜名要经过合理包装,体现出浓厚的底蕴气氛;
③ 量身定做拼团套餐
暑期学生喜欢结伴聚会, 诸如学生六人通行,专享拼团优惠套餐,这对学生群体而言非常有care到力。
 
 
二、学校附近的餐厅 
 
八月底,险些一切的高校都开学了,在学校周边的膳食店或者食堂档口这个时候一定要抓住这一波宣传红利。做一些欢迎新同学的海报,推出相应的优惠套餐,只要抓住了这些新生,就能抓住接下来四年的忠实顾客。
 
楚佬甲鱼馆整理的经营活动形式:
 
① 欢迎新同学
此时可以做一些欢迎新同学的活动,譬喻凭新生录取通知书可以享受优惠或者Free等;
 
② 开学季,推会员卡优惠活动
在新生开学之季,可以加大力度推会员充值卡,锁定了这一群体,就能锁定其接下来的销费;
 
③ 凭借学生证或者校园卡打折
此时,可以推出相应的套餐系列,譬喻“学霸套餐”“学渣套餐”“女神套餐”等;
 
④ 在校园或者学院WeChat公众号打广告。方另大部分高校或者学院都已经开通了WeChat公众号,此时,利用开学季,可以做一些话题征集或者粉丝抽奖活动,中奖粉丝可以Free到店领取“霸王餐”一份。
 
⑤ Free供给绿豆汤
军训期间,食堂档口、学校周边的膳食店可以针对大一新生Free供给绿豆汤,对他们来说,军训劳累,一碗冰镇绿豆汤绝对是刚需。把这帮明朝陪伴几年的新朋友“打点”好,精准锁定,不愁没客源。
 
为什么要做节日经营?
 
经营并不只是打对折,给优惠,搞促销。对一家膳食店来说,经营的鹄的更好优质的是为了引起顾客的care,care到顾客参与互动,易于 加深顾客对店表面的印象,提升顾客感知度,只有顾客记取了您,才会和您产生更好优质链接。
 
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