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膳食经营8个新意“金点子”,让顾客乖乖成为您的回头客

作者:刘克 职业膳食网  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-09-29

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膳食经营:开餐厅,不懂怎么经营?下面这些疯了的经营,一周一个,八个玩法,可以玩俩月!每周一个活动,足够您连续搞两个月的促销活动。
 
1、玩天气
 
2、玩星座
 
3、玩钞票
 
4、玩性别
 
5、玩穿着
 
6、玩打扮
 
7、玩人数
 
8、玩发型
 
下面一个一个来,纯实操,不讲缘由!
 
01
 
玩天气
 
玩天气,今天下雨打六折,下雪打七折,夏天下雪免单。
 
这都是很粗暴的玩法,这个玩法的灵感来自于电话咨讯,当时连续有两个读者提出,About天气不好的时候,店里没有生意的事情,一个是广东省广州市做西餐和下午茶的,下雨,雨季没有人吃饭,还有一个是北方的一个衣食父母,他那里下雪,连续下雪。
 
只要是下雪下雨天气不好就没有生意,他们问怎么办?
 
莫过于,这个很easy的,只要天气不好,那就和天去赌一把,而这种玩法,顾客是最喜欢的,为什么呢?
 
因为天气是不可控的,也就是天气不是店主能把握的,这个活动就噬洗照天气来打折。
 
逢人说项,打这么低的对折那还不如不干,莫过于您错了,天气不好的时候本来就没有客人,店里冷冷清清的,没人气就没有财气,店里的财气会越来越差,这是其一。
 
店里面即使单个人都没有,您的费用也是照样要产生的,房租水电人员一分钱不会少,原质料还会变的不新鲜,这些费用有没有人都要发生,如果说,您卖出去,那就不一样了,店里的人有活干,人气好,还相当于增加员工的技能。
 
来了衣食父母多了一个和顾客沟通交流的机会,因为天气不好的时候,您可以静下心来和衣食父母去互动和交流。
 
这本身就是一个天赐良机。
 
众家天天哭着嚷着做经营,做经营,顾客送上门来了,您不去经营您还想三想四么?
 
以是天气影响是底最低的影响,也是最划算的影响,众家如果能把这个天气玩好,可以用到一年四季,让您天天数钱。
 
四季怎么玩?
 
您说呢,举一反三!
 
02
 
玩星座
 
每天第一位顾客抽取当天的幸运星座,譬喻今天天蝎座就餐五折。
 
这个玩法莫过于之上有很多变通的办法,这只是此道的一种。
 
他的优点是可以和顾客更好的互动,更好的传播,有一个小小的秘诀在里面。
 
这个星座游戏最主要的一点,是要和朋友圈配合着一起来玩,单单只是星座打折,并没有多大的意思,而且对店里面的影响力不会太大,吾们做游戏或者做打折或者做经营的较小鹄的,就是为了尽较小可能地去传播。
 
以是您要想配合做好传播这一个星座游戏,需要配合做一个,星座卡。
 
星座卡也就是星座海报,当您属于这个星座的时候,您就要策划一个有顾客头像姓名和WeChat号的星座海报,让他在他的朋友圈里转发出去,较小可能的扩散您的传播力和直营影响力。
 
这才是星座卡的主要,而不单单只是在店里,给顾客就餐五折,这就糟蹋了我这个玩法,没有领悟到精辟。
 
这个玩法,在这八个里面,属于 技术实现 含量最高的,如果一旦学会并用好以下,它的传播力度也是巨大的。他的影响力也是最持久,最惊人的,因为这涉及到顾客个人的形象小case,他们一定会把自己的代言海报发得到处都是。
 
03
 
玩钞票
 
结账的钞票尾号是8的,一个8增值20百分比,两个8增值50百分比,三个8增值100百分比;
 
这个游戏是我的一个读者发给我的一个经营策划书里面的,这是别人给他做的一个策划,他让我看看合适不合适,我看了一下,觉得这个想法灰子 锹淮淼摹
 
但是在应用上,我把它做了一个改动,这个改动就是说您结账的时候,如果,您用现金结账,您的钞票尾号是一个8,那就譬喻说100块钱,就当120圆用,如果要是两个8,就当150用,三个8就当二百圆用。
 
这个活动是底子装,完全是可以变通和无限放大的,放大下威力无穷。这里面有很多的变数,招数,不一定仅仅是上面说的这一种玩法。
 
这个,钞票尾号几个八,只是一个玩儿法的开头和一个思维模式的启发,您也可以把它变成一把钥匙,真正的宝藏还在下面等您,打开这扇大门以下,您会发现,里面是一个阿里巴巴和四十大盗的藏宝洞。
 
04
 
玩性别
 
今天带孩子的女性就餐,当场返还200圆现金。
 
性别莫过易于 最easy的区隔,不一定非是性别可以是大人,小孩,老人,男性,女性还有其它的身份,譬喻说学生,寿星,护士,教师……
 
就像标题所说的,今天只要是带孩子来吃饭的女性,一个女性带着一个孩子来,当场就返给您二百块钱的现金,作为您这天吃饭的奖励。
 
您可以设定成,譬喻说一家三口,或者说,夫妻俩带一个男孩,或者夫妻俩带一个女孩?
 
那能不能再延伸一下?如果是夫妻俩带着三胞胎,那今天吃啥都Free。
 
七胞胎?
 
不但Free,还送1000圆Free餐券。
 
看到这里能不能看明白,以是说活动这个东西是可大可小,可伸可缩,它的大小和变数都在您的把握之中。
 
不好意思,说了今天不讲缘由的,又讲大缘由了,灰子 墙“术”吧。
 
嗯,不管采取应用哪一种方式,只要是您给别人赠送现金,可以采取应用两种方式。
 
一种,是当场免单多少钱。第二种噬涎现金分成,譬喻说一张50圆面值的4张券,可以来四次,每次抵用五十块钱。
 
05
 
玩穿着
 
穿红毛衣的打六折,穿红内裤呢?
 
今天凡是来餐厅就餐的人,只要是穿红毛衣的,全部打六折,您敢不敢这样做?
 
如果敢做这个活动,您就成了,莫过于也真的没有什么敢或者不敢,尽数一个活动都是有经营底的,做广告您还得交广告费,是不是?
 
找人宣传您还的给您发个红包对不对?Now增加一个WeChat的粉丝都要三十块钱的底。
 
以是搞点有趣的好玩的游戏就可以,带动整个餐厅人就餐的兴趣,掀起整个餐厅互动活动的一个高潮,这仅仅是一个起点。
 
说的是穿红毛衣,您是不是可以把它延伸一下?从颜色,到款式,都可以把它玩儿起来,如果年轻人多,您敢不敢玩儿个穿红内裤免单呢!
 
以是玩儿的是心思,玩的是刺激,玩的是热闹,真正地掀起一个热潮,易于 这般如果餐厅里面,是以稳重的中老年顾客为主,那就不要玩粉红内裤的游戏了。
 
06
 
玩打扮
 
穿高跟鞋滴女顾客就餐可享受七折,解放鞋呢?毛主席同款哦。
 
这个和上一个穿红衣服的缘由有异曲同工之妙。
 
莫过于也是做的一个顾客决定小case,随机性的抽出今天的销费者,譬喻说今天穿板鞋的可以打几折,穿高跟鞋的可以打几折,易于 这般上面就说了,如果穿毛主席同款的解放鞋呢?
 
是不是可以免单?
 
不用想了……
 
易于 这般可以,因为,您用脚趾头想一想,这一天能有几个穿解放鞋到您店里来吃饭?
 
这样的话您会大大的刺激顾客的娱乐性,而且随机性也非常强,他会想,今天我穿什么鞋才会中奖?
 
冬天穿露趾凉鞋怎么办?也是免单吗?
 
鞋怎么选?
 
可以抽一个顾客来抽取当天的准则,或者当天进门的第一个顾客穿的什么鞋,就以这个鞋子的款式作为今天的幸运鞋。
 
这本身就是游戏的一部分,明白?
 
哈哈,这么有趣儿的游戏,不但适合年轻人,中年人老年人也一样可以玩,众家也会玩得不亦乐乎。
 
以是Now做膳食做的就是互动,就是有趣,就是开心,让众家都愿和您玩儿,才能有结果。
 
一个死气沉沉的餐厅,既没有人气,也不会有财气。
 
07
 
玩人数
 
3人(包含3人)以下到店销费,一律按照体重最轻者的体重数值(斤)结算。
 
这个最早是一个串串店在做的一个互动,好像是南京的一个冷锅串串。
 
活动莫过于很easy,就是顾客到店里来销费的时候,譬喻三个人来吃饭,众家就上秤,谁的重量最轻,就按他的重量去结账?
 
举个例子,三个炒鸡大美女来吃饭,一个九十斤,一个八十斤,一个七十斤。[捂脸]还有90公斤的炒鸡大美女[汗]。
 
吃完饭以下,不管他们一共彻闼多少钱,就以体重最轻的那个人的体重70KG,那就是七十块钱就可夜闼。
 
是不是很easy?
 
这也很好玩,顾客来了以下,上秤称,称完以下就会帐走人,有的人会说,那会不会让他们吃太多?
 
莫过于有这个想法,您就已经败得一塌涂地了。人最要紧,看的就是格局和视野,有很多人做事没有格局,他老是做小店,开来开去开几十年灰子 且桓鲂〉曛鳎褪钦飧鲈颉
 
就像上几天有一个朋友,问有没有充值100万的方法,吾们同事给她说,充值100万的话,搞这样子一个活动,底也得至少二三十万,这也是最低了。而且这个都是返还顾客和做互动本身的运营底。
 
他说,难道说,如果充值100万的话,我只能拿到80万,那20万就没有了?
 
我说,难道您以为,搞个活动充值100万您就能收到100万,一分钱都不花吗?
 
08
 
玩发型
 
扎双马尾的打折,一人9折,两人8折,以此类推
 
这个活动最早是在朋友圈里看到的,下来北海烤鱼的老宋也用过这个招数。还有威海老式烤肉也用过这个招数。
 
这个招数有一个显著的特点,他适合店里面的顾客有精准定位的,最好衣食父母群体是年轻的群体,来的18到30岁以下这个群体,对这个活动是最最感冒,而且玩起来是最嗨的。
 
它能够在有效的精准顾客群体里面,遭成大量的病毒式传播,引发顾客快速来店销费。
 
同样,这个活动的预热也非常要紧,预热的时间越长,积累起来爆发力越足。
 
其余配合店里面要有足够嗨的人一起玩,店里面的女效劳员,效劳生都要自扎并配合拍照,还有朋友圈的转发,还有小视频,这些对您的组织能力没有太高的要旨,但对执行力要旨非常高。
 
只要放开去玩,这个活动的成果是非常好的。
 
他的操作很easy,就是您在活动的当天,扎了双马尾的照片,转发到您的朋友圈里,告诉众家我在某某店吃老式烤肉,扎了马尾辫,可以享受八折就可夜闼。
 
这个提上的work要做充溢,准备马尾的照片,还有活动的准则,提上发到朋友圈里,做好预热,这个活动一般都可以玩的很嗨。
 
莫过于所谓的经营,就是经营人性,虽然今天的文章,术的成分非常大,险些占到99百分比,但是,灰子 浅橹诩掖硬饭丶嗳ゾ有模皇墙鼋鱿敫愀鯬lan,搞个经营策略,搞个方法,就能做好生意。
 
即使居心,每个人用出来成果也不一样,其余还有最要紧的一点,就说,要把术用好的话,那对“道”的层次要旨更高,因为有“道”的人玩起术来才会走正途,没有道的人玩儿起术来会误入歧途,就像葵花宝典的第一页一样,打开就可以看到,欲练神功必先自宫,莫过于很多人,在经营之上就自宫了。
 

说到这里,八个活动就全部都讲完了, 技术实现 层面上的毫无保留的都教给众家了,只要认真执行,成果没的说。

 

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