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2020年做膳食的10个坑,躲不昔时赔死您!

作者:陈志龙 膳食直营经营研究院  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-10-21

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膳食策划:很多人做梦都想开一家餐厅饭馆,您想开,您能赚钱吗?为啥有的开餐厅饭馆赚钱有的赔钱,很多人对此事也噬腺思不得其解,本年陈叔就分享一下。今天陈叔分享一下2020年膳食经营,开家餐厅饭馆赔钱的10个坑!

 
开店的第一坑:选址失误
 
地位选不好,周边没客流,这是很多店失败的原因,要知晓不是一切的区域都适合开餐厅饭馆。
 
开店的第二坑:产品失误
 
很多大佬认为自己的菜品好吃,为什么没有生意?那是您的客人不喜欢,只是您喜欢而已,自娱自乐罢了,好不好吃?正不正宗不是您说了算,是顾客说了算。
 
还有的餐厅菜品不够新鲜,量少,缺少性状,出品不稳定,顾客第1天来吃的菜和第2天第5天吃的菜,味儿根本不一样。
 
开店的第三大坑:环境坑
 
很多店装潢高大上,但是周边倾向顾客群体却是低端顾客,导致顾客看到门头,就不敢进店销费,装潢太高大上不一定好,可能会给感觉很贵,导致顾客不敢上门销费。
 
开店的第四大坑:效劳坑
 
效劳员态度差,全部都是被动效劳顾客,半天才吱声,这些都会导致顾客体味大打对折,
 
开店的第五大坑:竞争坑
 
刚开业的时候生意非常好,隔壁老王看您开了,他也开了一家,老李又开了一家,老张又开了一家,争对手一多分散的客流,导致各家生意都不好。如果您没有主要合作力,小case马上暴露出来导致全面溃败。
 
开店的第六大坑:是促销坑,吾们有很多人,并没有把主要的精力放到如何提高产品和效劳上,而是整天想着怎么打折,怎么送券,怎么发传单,,莫过于这是典型的内脏得病,皮肤擦药膏,治标不治本,以是,尽数人过份的强调了打折引流的感化,而忽视了商业的本质,这就是给您挖坑,请您千万别去跳。
 
开店的第七大坑:员工坑,入职讲的好,大佬重培养, 技术实现 把握下员工尾巴翘高高,今天要加薪明天要跳槽,加薪没几日,下天又要闹,这种员工坑千万别去跳。
 
开店第八大坑:租金坑,房东签约时,租期签的短,合同到期下,租金涨的高,不租重新找,费时又装潢,花钱还不说,老客全跑光,接着续租吧,租金又老高,两头不合算,进退很为难,这租金坑,千万别去跳。
 
开店第九大坑:老街坑,上卫老商街,看着地位好,租着租金贵,做着生意差,守着亏大本,这种老街坑,千万别去跳。
 
开店第十大坑:入盟坑,网上吹得大,表面生意好,入门门槛低,下期费用高,供了设备下,扶持却很少,这种入盟坑,千万别去跳。
 
如该10种死法,概括了一家餐厅饭馆遇到的各种失败,也就是说开一家餐厅饭馆尽数一个细节做不好都会导致溃败,以是开餐厅饭馆要时刻保持敬畏之心,全局思考,大处着眼,小处着手,做好每一个细节,才能在竞争中取胜。
 
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