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网红膳食店3个月内必关门的原因?

作者:陈志龙 膳食经营研究院  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-11-21

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膳食策划:说起网红店,泡面小食堂众家都知道,在全国火了几个月以下,迎来了大规模的关店,很多跟风开店的人,最终落得个血亏几十万,几百万的结果。
 
这样的店在膳食界并不少见,很多人发明了一个新品,认为自己发现了膳食新大陆,争做直营制造者,却没想到自认为是蓝海莫过易于 死海,最终以关门收尾。
 
自认为发现了新大陆莫过易于 伪需求,因为一开始就没有走对路,这些店一开始就有先天性缺陷。
 
奶茶,甜点,**HotPot,泡面食堂,*,*BBQ,**小姐不等位,不可否认这些店曾经的互联网经营做的都不错,care到大量的人跟风模仿。 
 
这种店险些都有一个通病就是,产品太脆弱了,脆弱到难吃的地步,险些无法留住忠实衣食父母。从开业排队5钟点到闭店关门那一天,20百分比的店没有熬过3个月,这些都是擅长经营却忽鹿闼膳食本质。
 
今天陈叔聊一聊网红店的病因:
 
1.伪客群
 
这类客群销费频次低,根本支撑不起来一家店,譬喻说专门做沙拉的店,专门做月子餐的店,经营状况都不是很理想。
 
他们也有自己的客群,说是客厅太分散,餐厅也很难通过开店把客群聚集起来,再就是,客群没有粘性,教育一个流失一个,譬喻说顾客减肥成功了,我不想减肥了,或者坐完月子,那就不是该餐厅的倾向顾客了。
 
就像在四五线都市,很少有准则的汽车4s店,而是大大小小的二级经销商,所说的汽贸,融合好几个汽车牌子,因为四五线都市销费能力不足以支撑一个独立的汽车4s店,这样说您懂了吗?
 
2.伪创新
 
还记得2015年的时候,全国各地水货餐厅横空出世,引爆了大量眼球,以全国第一家美式海鲜无餐具餐厅为噱头,最火的时候,制造了8个月入盟52家店的记录,甚至全国各大知名餐厅都纷纷模仿。
 
但一年多以下这些餐厅全销声匿迹了,为什么,因为海鲜难储存河南运输,统一供应的底又高,供应商参不齐,导致各个门店的食材和出品不同,无餐具使用也因为卫生小case从卖点变成缺点,原本引人注鹄的噱头不存在了,手抓海鲜的环境也消失掉。
 
泡面小食堂一样的缘由,几块钱底的泡面,加上高大上的环境,一碗泡面卖40圆左右,但活了几个月,尝鲜的这波人过了,大大小小的泡面小食堂也陆续关门。
 
最可悲的灰子 窃谡飧龉讨校吹奖鹑松饣鸨氖焙颍幌伦约盒亩艘子 就开一家这样的网红店来创业,有个其余创业者灰子 歉改父那。挥性谡飧銮虼蚱垂辽傩枰胝飧銮虼虬肽旯ぐ桑芏嘈“拙褪侨绱嗣つ浚绱颂煺嬉晕茉谡飧錾攀澈旌@铮忠槐D┝吮谎土税桑沼诿靼琢舜匆瞪攀巢皇莝oeasy匆子 侄茫龃讼赘姑挥锌忌攀炒匆档男“住
 
膳食创业是有风险的,第一个吃螃蟹的人,可能吃的不是螃蟹,是毒蜘蛛。
 
做膳食讲究的是刚需高频,不能当成一次性的生意,要融入到吾们的生活,生意才能持久。
 
 
明朝膳食区域的竞争一定会更好激烈,开店想赚钱大佬们的脚步不得不加快,但是别让金钱冲昏了头脑,一夜暴富并不可取,开店要有长远的计划和战略计划,在做好品味,效劳,环境,体味,的底子上去做经营,好经营是好生意的保障,强大的经营模式,才能让您的餐厅真正强大!
 
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