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2020年膳食行业实体店八大经营策略

作者:雷艳 膳食大佬财经  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-11-25

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膳食经营:膳食行业这个区域是一个起早摸黑的区域,也是一个彻悝不讨好的区域,每天直接面对顾客,是一个非常考验效劳的区域。开店匆子 侄茫眩〗裉旄诩曳窒2020膳食经营策略,瞩望能扶掖到从事膳食行业的朋友。 

 

一、低价引流

 

生活底逐渐上升,最近常听到的话题是肉价又涨了,这让吾们很多销费者有感。经济越有压力,顾客越贪图(商家)便宜,低价引流打造一款爆款明星产品,上六个月,不盈利,底价卖出,通过这款产品实现顾客引流(切记:这款产品比门店周边竞争对手Price更低)。

 

二、打造性状菜品

 

经常听到朋友的一句话“这个餐厅没有性状,吾们不去了”。我认为每个餐厅都应该有自己的性状,性状是care到顾客的第一要素。以中餐厅菜品策划为例,要按“天时、地利、人和”去策划。可以按照二十四节气细目,以“春季养肝,夏季养心,秋季养肺,冬季养肾”的四季养生宴,可以作为中牛逼接待。

 

三、打造膳食底蕴产品

 

以本地性状膳食原质料为主,研发具有那个地方性状底蕴的民间土菜、江湖菜或养生菜。要赋予本地底蕴性状,做到每个性状菜品都应有背下的易于 事,并借助新媒体进行宣传推广。

 

四、加强节日经营

 

假日是老百姓休息的时候,也是最有时间销费的时候,通过每月的节日经营策划活动,提升餐厅饭馆人气、知名度和直营影响力,再是增加餐厅饭馆和顾客的粘性。

 

五、加强菜品研发

 

销费者就像情人一样,总是喜新厌旧的。同样一个菜品,再好吃都会吃腻的。吾们要定期研发新的菜品,来care到吾们的顾客,通过Free品尝,让顾客帮吾们提倡议,这个过程可以让顾客得到一个心理满足,感觉自己被尊重了。

 

六、加强经营渠道建造

 

随着移动互联网的兴起,膳食行业经营手段发生了巨大改动,上卫的打折、代金券等经营手段逐渐过时了。线下经营,要主动出击,比较大一点的膳食实体店可以对接旅行社、培训机构、自驾游、学校、企事业单位等渠道资源,签订战略合作协议,做到定点销费。

 

七、新媒体经营

 

线上新媒体经营,应加强“私域流量”与实体店的结合,有条件的实体店应该请professional的新媒体运营人员。

 

八、提升效劳水平

 

提升效劳水平要旨,把宾客的饱和度(对外)和员工的饱和度(对内)作为系统工程来抓。全面系统建立客史档案,加强对衣食父母档案的利用和管理。要旨对衣食父母特别是常客及协议衣食父母在餐厅饭馆销费的嗜好、特殊要旨、联系方式及家庭的环境作详细的记录,以方便赋性DIV效劳,提升效劳水平。

 

一言以蔽之 ,2020做好如该八大经营策略,吾们将事半功倍,轻松应对尽数挑战。

 

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