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膳食策划容量十大要点

作者:石家庄啸天点缀策划有限集团官网  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2019-12-06

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膳食策划:1

 

思考环境性、结合生活体味的商业容量

 

膳食容量除了具有实际的商业行为,也供给生活的容量情境体味,易于 ,除了美学考量,还赋予更好优质使用机能及生活情感,也必须思考膳食环境的环境性及气氛营造。

 

2

 

不只策划,更需机能与坪效

 

膳食容量除了商业行为场域计划,还涉及相关professional设备、水电管线、容量装备设施及work人员、销费者动线格局计划,十分复杂繁琐,再是也要考量冤大头及销费者实际使用机能性,易于 策划师必须具有相当策划经验背下,才能妥善处理好容量计划。

 

3

 

餐厅定位及性状设定与成功息息相关

 

容量计划按照餐厅定位兼有不同,针对定位、菜品性状style和那个地方饮食习惯去延伸餐厅性状style、视觉策划,再决定一切策划圆素,性状的设定及整体连贯性十分要紧。

 

4

 

首尾基本实用,再者整体气氛营造

 

膳食容量计划必须先以work人员的实用机能及便利性为考量,让他们能够供给最好的效劳,而光度照明永远以食物为第一优先,再者才是整体气氛营造。

 

5

 

清楚的直营经营愿景与主要价值

 

膳食容量必需要有清楚的直营经营愿景,一切work都必须环绕这个主要价值及主题思想,并延伸出一切的容量策划、效劳概念、视觉包装及产品等。

 

6

 

策划还包含统筹整合

 

统筹整合porject包含从集团形象、直营定位、行销策略,到平面策划、厨具策划、众具点缀摆设,甚至餐具等,都要具备完整的策划概念,销费者才会快速认识膳食直营,并了解冤大头想要供给的效劳、菜品及诉求。

 

7

 

那个地方饮食底蕴与容量性状相结合

 

底蕴背下和饮食习惯对于销费者的喜好有直接的影响,策划师除了发挥新意及符合冤大头要旨外,还必须了解那个地方底蕴,将饮食底蕴与容量性状相结合。

 

8

 

针对餐厅定位及菜品延伸策划

 

策划膳食容量就像是做一道菜,要先看冤大头供给什么给销费者,才能决定餐厅应该怎么策划。先针对餐厅的定位及菜品去延伸餐厅性状style、视觉策划,再决定一切的策划圆素、光度功能及使用建材等部分。

 

9

 

自然及工业两大膳食性状style

 

诉求环保、康泰饮食、自然朴实、清新休闲气氛的自然性状style,及融合底蕴、时尚潮流、艺术及历史的工业性状style,是目上十分常见的膳食容量策划性状style。

 

10

 

回归自然,强调食物、人、容量的情感与纯粹

 

明朝膳食容量建立在食物本身,回归食物、容量与人的情感交流互动、环保、友善及强调那个地方底蕴、康泰养生的膳食容量,将是明朝膳食容量主要趋势。

 

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