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这几种膳食经营方式,教您如何打造膳食火爆生意!

作者:飞龙讲膳食  来源:巴黎人老直营值得信赖直营策划集团官网  网址:  发布时间:2020-02-22

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膳食经营:从膳食的角度来看,尽数经营的鹄的都是为了赚钱,而为了赚钱而经营的鹄的都是在耍流氓!

 
好的经营新意能获得高收入吗?经营执行在哪些区域获得良好声誉?
 
带着这些小case,今天让吾们从一些成功经营方式来举例说明。
 
案例1:猜重量 赢免单
 
让顾客猜鱼或鸡的重量,当场称量宰杀,不单避免了顾客对厨师做手脚的怀疑,而且大大增加了顾客的兴趣。
 
如果顾客猜豆闼,他可以享受Free或特别对折。也可以几个顾客一起猜,谁猜到最接近的重量有对折。鹄的是增加气氛。
 
归纳:
 
操作easy,时间短,不影响就餐环境。花点时间参与这个互动,竞猜是一个大众爱玩的热门porject。
 
无论什么年龄段的人都可以参与,通过这个互动做优惠活动,不同于平时的打折方式,参与感更强。
 
案例2:利用时尚造势
 
以上,著名影子接吻帐篷在情人节那天被引入了串串店。这一天,两对销费恋人爱侣都可以在帐篷里拍照,不单不露出真容,还能保持美丽的影子和朦胧的轮廓,别具性状style。
 
许多恋人爱侣以时尚和爱情的名义参加了活动。
 
归纳:
 
餐厅经营活动的鹄的取决于最紧迫的解决Plan。很久以上做的情人节活动可以更好的提升用户体味价值,塑造餐厅的年轻时尚形象。
 
也许一天的活动本身并不能带来大量的顾客,但是凭借着以小博大的新意建立了餐厅气氛,更有利于提高用户忠诚度。
 
与优惠相比,这样的活动莫过于投入较少,奇特的活动方式让顾客感到意外,比平时的优惠更好饱和。
 
案例3:炫噱头 赢得用户的尖叫
 
“叫个鸭子”的送货员戴着谷歌眼镜开着酷酷的minicooper车送饭。收集顾客的惊喜表情并在朋友圈传播。
 
谷歌眼镜引入中国之上,“叫个鸭子”的帅哥外卖TEAM就用过它。用眼镜送餐的主要鹄的不是接电话或引路导航,而是让用户第一次感觉到尖叫并记录下来。
 
这样做有两个鹄的:
 
起首,当用户在微博和WeChat上点击“叫个鸭子”时,他们很好奇,只有对美味的鸭肉充满好奇和美味的垂涎;
 
才能把用户变成销费者,销费者才会进行销费行为,这时,销费者需要的是惊喜;
 
其二,眼镜会记录下销费者的惊喜表情,并在网上分享(如果他们同意)
 
吾们会制作一段视频,并在日下发送给销费者,以制造第二声尖叫。
 
归纳:
 
叫个鸭子不同于上卫的膳食行业。他们的经营方法不是基于对折,而是基于意想不到的效劳。
 
“叫个鸭子”的收信率为60百分比,90百分譬喻该的用户是女性。他们有许多共同的特点:
 
“年轻白领”、“嗜好新奇”、“乐于分享”。这些都能成为经营的主要引爆点,易于 策划出合适的经营活动。
 
社群经济的概念在逻辑思维中非常流行。实质上,这是互联网时代的直营玩法。
 
原来的直营标识停留在对直营的忠诚上,Now却利用粉丝的聚集效应来拓展新的销费点和可能性。
 
案例4:等位答题换对折活动
 
一家港式甜品集团,生意不错,但餐桌有限,客流高峰成为一大小case。如何让客人不因等位流失?
 
甜品店有一个很好的办法,可以让等位的顾客密切关注本店的WeChat公众号,参与抗日知识问答。
 
总共有100个小case,回答率是80分如该打9对折、超过8.5对折的90分、满分的6对折;
 
等越久对折时间越长,需要发送成绩到朋友圈,如果当天有支付宝或WeChat活动,也可以折上对折。
 
其影响是活动启动下一周和上一个月的营业额。
 
归纳:
 
此方法适用于更受欢迎的餐厅。您不需要依靠早期的环境经营来到达商号进行销费,但是因等位会影响顾客体味。
 
易于 ,吾们可以使用更有趣、更有care到力的回答活动和利益置换来获得更高的用户体味。
 
这样的活动可以以不同的形式进行,解决了用户等位烦躁的情绪,易于 增加了营业额。
 
综合如该经营方式,我来总结下吾们的经营TEAM是如何对其进行补充和优化,使其经营结果达到预期的成果。
 
实战演练:BBQ店斗地主
 
在BBQ店用餐时,有机会参加三人斗地主。如果您赢了,您可以吃霸王餐。裁判是BBQ店的大佬。
 
顾客自愿参加,或随机抽取三桌顾客,每桌顾客派一名代表参加斗地主比赛,周围围观的人群不准说话或做手势。
 
经营活动的原因和鹄的:
 
店内环境好,品味好,人流不多。供给有趣的优惠是为了提高人气,传播和care到更好优质的人来店销费。
 
经营活动策划:
 
1.游戏不是让他们在吃饭上玩游戏,而是在吃饭期间或之下玩游戏,以免影响用户的点菜。
 
2.在决定斗地主的时候,第一个全体人民基本上是都会斗地主的,各个年龄段的人都很喜欢。
 
3.Free吃霸王餐的策划环节可以赢得一些自发传播交流。
 
4. 诸如,在活动开始时,从每三张桌子中抽出单个人,想象吾们要去,其他随行的朋友会观看。有可能在朋友圈里自发地分享。
 
5.从人们偏爱赌博的心理角度来看,无论输赢,都会想再来一次。可能会带来重复的顾客销费。
 
这个计划一经提出,许多餐馆大佬就提出了很多意见:
 
1.销费场景是否方便顾客参与“斗地主”游戏,不同顾客的心理需求不同;
 
2.现场斗地主游戏影响是“锦尚添花”灰子 “骚扰邻桌”,不参与的衣食父母是“反感灰子 遣恍”;
 
3.朋友圈的传播是自愿的灰子 潜黄鹊模欠裼跋炝瞬斡胝叩母惺埽
 
4.整个流程设定过程是否复杂,时间把握在几分钟内,easy明了。毕竟顾客来吃饭而不是玩。
 
膳食行业中常见的策略远不止这些。吾们TEAM吸取了很多直营在与销费者的“斗智斗勇”中总结出的“套路”和手段,丰富的经营策划经验相信能扶掖到您们。
 
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